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喜讯|长生老号“九制黄精·制作技艺”入选第十四批非遗名录!
发布时间:2022/3/26 9:50:20 信息来源: 浏览次数:495

热烈庆祝长生老号·九制黄精制作技艺通过县文化和广电旅游体育局组织有关专家评审,确定评为苍南县第十四批非物质文化遗产名录。 


 

 

长生老号·九制黄精

 

 

九制黄精源于清朝末年,以温州本地的中药材黄精为原料,结合先辈的经验,历经洗、晾、蒸、晒、润、切、焖等多道古法工序,依托九蒸九晒的传统中药炮制技艺,制成道地的长生老号九制黄精。 

 

黄精首记载于《名医别录》(220-450年):“黄精,味甘,平,无毒。主补中益气,除风湿,安五脏。久服轻身、延年、不饥。” 

 

黄精,为百合科黄精属多年生草本植物黄精的干燥根茎。作为一种传统常用中药,黄精在我国已近2000年的药用历史,黄精性平、味甘,入脾、肾、肺经,具有补气养阴、健脾润肺、补肾益精等功效。 

 

 

据唐代孟诜的《食疗本草》中有记载关于九制黄精的炮制:“饵黄精……其法:可取瓮子,去底,釜上安置,令得所盛黄精,令满,密盖,蒸之,令汽溜,即曝之第一遍,蒸之亦如此,九蒸九曝。……蒸之,若生,则刺人咽喉,曝使干,不尔朽坏。” 

 

 

 

由此得来,九制黄精的古法炮制技艺,过程繁杂、耗时,但是绝对不敢省人工,亦不敢减物力,只有经历过漫长时间等待与传承技艺熬制的九制黄精,才可以有足够的功效来回馈每位享用他赞扬他的人。 

 

九制黄精,棕黑色,味微甜略带酸苦,油润软糯,可直接食用吃,亦可泡茶饮用。九制黄精的药性变得平和,降低了它的滋腻粘稠性质和苦涩感,使得成品更加甜香浓郁。 

 

九制黄精的制作技艺是中国的传统的中药炮制技艺,由于老一辈的专家学术思想和经验得不到继承,掌握九制黄精的制作技艺的药师工匠出现了青黄不接的现象,九制黄精的制作传承逐渐变得断续无力。长生老号立志以传承和发展传统中医药文化为己任,广泛开展中医药文化科普宣传和教育活动,努力切实普及日常中医药知识。 


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